Weihnachtsente niedrigtemperatur rezept Dann mindestens 7 Stunden bei Niedrigtemperatur (80 °C Ober-/Unterhitze) weiter schmoren lassen. Wenn die Garzeit der Ente ihrem Ende entgegengeht, die Ente auf. 1 Etwa 7 Stunden im Ofen garen. Die Ofentemperatur auf °C erhöhen und den Vogel umdrehen, sodass die Brust oben liegt. In weiteren 30 Minuten knusprig braten. 2 Mit Niedertemperatur gegarte ganze Ente. Vorbereitung: 30min. Koch-/Backzeit: 4h 0min. Glutenfrei. Lactosefrei. Rezept drucken. Dieses Rezept teilen. 3 Öl erhitzen, gewürfelte Zwiebel anrösten. Tomatenmark und Puderzucker dazugeben und einrösten lassen. Mit Rotwein ablöschen. Gemüsebrühe aufgießen. 4 Dafür eine gewürfelte Zwiebel in etwas Öl in einer Pfanne anrösten, je 1 EL Tomatenmark und Puderzucker einrühren und mitrösten. Mit ml Rotwein ablöschen, dann ml Gemüsebrühe sowie den Bratensud dazugießen. 5–10 Minuten einköcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 5 Aus Wasser, Honig und Salz eine Marinade anrühren und die Ente damit bestreichen. Anschließend für ca. min bei °C goldbraun backen, dafür die Grillfunktion verwenden. Aber Achtung! Behalte die Weihnachtsente dabei im Auge, damit sie dir beim Zubereiten nicht zu dunkel wird. 6 Den Backofen auf Grad vorheizen und die gefüllte Weihnachtsente mit dem Bauch nach oben auf mittlerer Schiene auf den Rost legen. Darunter eine mit Wasser gefüllte Fettpfanne platzieren und. 7 Ente nun in den vorgeheizten Backofen zusammen mit dem Hals und den Flügelspitzen bei °C Ober-/Unterhitze ca. 1/2 Stunde braten: „dann gucken wir nach ner halben Stunde wie sie aussieht, und die Beinchen schön mit Alufolie umwickeln“ (Zitat jb62). Dann mindestens 7 Stunden bei Niedrigtemperatur (80 °C Ober-/Unterhitze) weiter. 8 Eine 2 kg-Weihnachtsente benötigt im bei einer Ofentemperatur von °C ca. 2 Stunden, bis das Fleisch schön rosa und saftig ist. Komplett durch ist die Weihnachtsente ab einer Kerntemperatur von 80 °C. Für eine bessere Überprüfung der Garstufe empfehlen wir dir die Verwendung eines Bratenthermometers. 9 Den Backofen auf 80 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Ente kurz unter fließendem, kaltem Wasser abbrausen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Rundherum mit Salz, Pfeffer und Majoran einreiben. Für die Füllung Zwiebel, Knoblauch, Apfel und Clementine schälen, Apfel entkernen. Die Zitrone heiß abwaschen und trocken reiben. ente niedrigtemperatur chefkoch 10